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跟随麻辣烫品类演化,每味每客做出品牌特色

麻辣烫起源于川渝,从一个地方小吃发展到当下过千亿的热门餐饮赛道,该品类的发展尤为快速。从大的方面来说,麻辣烫品类的发展和变革是随着经济的发展和变革一同变化的。而且麻辣烫不同于传统品类会在发展到一定阶段后开始走向局限、老化,相反,麻辣烫的热度可谓居高不下,这得益于该品类可以在不同地区实现贴合不同饮食习惯的“天生”优势特点,来自重庆的每味每客便正是做到了如此。

在确定做麻辣烫之前,每味每客公司便是看准了这一品类的特性:它既像小吃、又像快餐;丰俭由人、荤素搭配的高性价多样化组合;在各路品牌的创新下的丰富口味。麻辣烫多方优势下的集合能够满足消费者的多方面需求。


因为地处重庆,每味每客的麻辣烫起初就是迎合当地人们的口味喜好制作。结合传统川菜,品牌为麻辣烫重新赋能麻辣油泼类型。爽滑鲜嫩的优质牛肉,加上品牌独创的川渝麻辣口,这款招牌“油泼麻辣牛肉”麻辣烫巴适得很!

再后来,随着公司追寻新的发展目标,每味每客在口味上再度创新改变,严格贯彻品牌所宣扬的“五绝标准”(汤绝、肉绝、菜绝、味绝、料绝),在保留川渝麻辣风味的基础上,还开创出了金汤、番茄等特色味型,从多方面满足了食客的多样化需求。

面对当下加盟连锁的原材料、物流这类痛点问题,每味每客同样大下功夫,让解决方案从源头出发。品牌通过设立中央厨房体系,将研发生产等环节一次性打通,智能控制、严格抽样,每一道工序的标准化、零误差得到了有力保障。同时,总部提供制作麻辣烫的核心配方,牛肉、辣椒、料包按标准化量化配比,确保全国门店口味统一。


总得来说,麻辣烫这一品类能够发展演化至今,离不开庞大且热切的市场需求,也得益于品类自身门槛的要求标准并不高,但是想真正做好一个餐饮品牌,选对品类是远远不够的。每味每客十年经验、实力积累,已经渐渐塑造起了属于自己的品牌特色,去年正式对外开放加盟以来,全国门店已近百家规模。未来,我们有理由相信,凭靠着强大的硬核实力做支撑的每味每客能够再度创下佳绩,为这个新一代国民小吃快餐扮演起扛旗者的角色。


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